很多人对茯苓的印象，都是伴随着童年的休闲零食，像茯苓夹饼、茯苓饼、茯苓糕这一些。事实上茯苓是一味传统中药材，其温性，味甘、淡。归心、肺、脾、胃经。关键有益脾渗湿，补脾，宁心的功效。可诊治浮肿尿少，痰浊眩悸，脾胃虚弱食滞，便溏泄泻，心神不宁，易惊失眠等症。
茯苓当药時间已十分久远，最初在汉代的《神农本草经》中原有讲述，这本书将茯苓纳入珍品，谓其：“久服安魂宁心安神，不饥延年”。汉代经学家褚少孙，也曾赞茯苓作用优异，可令人“食之死不了”。
汉未《名医别录》言其“益气力，保神守中”。在中医感觉，茯苓以温性，是一味非常不错的养生材料。
茯苓入胃经，能够健脾养胃清热祛湿。对脾胃虚弱消化紊乱而导致的胃脘痛，有相对理想的治疗效果，能够确保标本采集兼顾。入小肠经，能用于痰浊干咳，湿痰入络，肩背酸痛等症。茯苓既能利水渗湿，又能健脾养胃。对脾胃虚弱不能消化水湿，导致的水湿停聚化生痰浊之病，具有优质的诊治功效。
入心经脉，能够养心安神，故能用以心神不宁、心慌气短、失眠等症。因茯苓为利水渗湿要药，且药力平稳，化湿而不伤浩然之气。因而能够用于诊治小便不畅、水湿停滞不前等症。
经现代医学科研，茯苓中的茯苓素和茯苓含糖能提升人体免疫功效，并有防癌的效果。茯苓醇则能抗肝腹水。
中医认为，茯苓有健脾养胃、消水肿等益处，合适有风湿、湿气重等群体服食。而且因其并没有副作用，能够当做食材服用。能够把茯苓碾成粉，泡水喝。还能够熬汤、熬粥、泡茶、泡酒，还能够用茯苓制作茯苓饼、茯苓膏、茯苓酥等。