肝脏在人体的作用，可能很多人已经有所了解，我们吃进去的食物需要代谢，喝完酒后酒精也需要代谢，体内囤积的*素需要排出来，这些工作都需要依靠肝脏。
但是大家对肝脏却似乎没有抱有一颗“感恩之心”，总是肆无忌惮地伤害着肝脏，虽然肝脏不爱“告状”，但这并不表示肝脏的承受能力强，反而，这些伤害会慢慢累积，直到肝脏“受不了”了，会一并爆发，肝病随时可能找上门。
5种食物，俗称“烂肝王”，一周吃三次以上的人，肝或许早已受伤
1、肥肉
现在很多人都爱吃肥肉，甚至有些怕长胖的女性，为了“摄入胶原蛋白”，也接受了吃肥肉。相比于瘦肉来说，肥肉中的脂肪含量更高，虽然吃起来比较油腻，但这恰好也符合一些人的口味。
但肥肉却是肝最“怕”的食物，因为肥肉进入人体之后，大量的脂肪需要肝脏代谢，无形中增加了肝脏的工作量。而肝脏的代谢能力也是有极限的，如果经常吃肥肉的话，肝脏负担增加，肝受到的损伤也会越来越大，还容易形成脂肪肝。
2、咸菜
不知道大家早上都会吃什么？有的人早上刚起来，没什么胃口，就爱吃一些咸菜增强食欲。其实现在的咸菜种类也比较多，各种腌制的蔬菜、肉类，都能满足不同人的喜好，但这类食物大多含有极高的盐分，对健康不利。
众所周知，肝和肾都是负责代谢的器官，我们平时经常吃一些重口味、高盐分的食物，都是在增加肝肾的工作负担，加速肝细胞衰亡。而且腌制食物在存放的过程中，很容易产生有害物质，发生霉变，摄入过量会引起肝脏病变。
3、甜食
甜食是人人都爱的食物类型，不论大人、小孩，还是男人、女人，遇到甜食都得“缴械投降”。其实甜食对我们最大的意义除了好吃以外，还有带来好心情、缓解压力的作用，但我们也不能忽略甜食中大量的糖分对肝脏造成的负担，这些糖分在转化成脂肪后，不仅会影响肝功能，还会加速脂肪肝的形成。
4、动物肝脏
现在很多人都喜欢吃动物内脏，有些饭店还会专门把动物内脏作为自己的特色菜，中国人向来相信“吃什么补什么”，对于营养丰富的猪肝、猪血、鸡心、鸡肝等内脏，更是喜爱有加。但这类型的食物通常胆固醇含量都比较高，若患有脂肪肝的话，还是应该尽量避免。
5、久泡的菌类
很多人都爱吃各种菌类，像银耳、木耳、香菇等都是餐桌上常见的食材，但大家在烹饪的时候，要注意这些菌类最忌浸泡时间过长，尤其是大家在超市里买的干木耳，浸泡过久的话很容易产生*曲霉*素，危害肝脏健康。
肝受损，这4个地方会“露馅”
1、腹部肿胀
相信很多人都听说过肝腹水，但也没什么概念，其实这就是肝硬化的典型症状，许多肝病患者在早期都会出现腹部胀满的现象，有些人会误以为是肠胃不好，其实这是因为肝受损了，腹腔积液所导致的，要提高警惕。
2、脸色发黑
如果一个人脸色不好，我们第一反应可能是他没休息好，但是脸部颜色这个问题，所牵扯的因素实在太多，脸色暗沉和脸色发黑是不一样的，如果脸色发黑，黑眼圈明显，身上肤色暗沉的话，说明肝功能可能有些异常，代谢铁的能力受到削弱。
3、肝掌
手上出现大片红斑的时候，希望大家能留个心眼，这并不是小事情，可能是肝脏在向你呼救，医院确认一下，是不是肝功能出现了异常。
4、巩膜发*
很多人都喜欢照镜子，大家在照镜子的时候，也要注意观察脸上的“细枝末节”，如果眼白部分出现发*的迹象，希望你警惕肝病找上门。
肝不好的人，要多喝一种水，排出肝*
菊花：解肝*，预防肝损伤；牛蒡根：温养肝脏，保护肠胃；金银花：清热解*，降肝火；桂花：清新口气，消除肝部炎症；枸杞子：修复受损的肝细胞。早晚泡水饮用，减轻肝脏负担，肝会慢慢变干净。
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