仔猪大肠杆菌性腹泻是现代养猪业常见的传染病之一，发病率和死亡率极高，其病原菌为产肠*素大肠杆菌（ｅｎｔｅｒｏｔｏｘｉｇｅｎｉｃＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ，ＥＴＥＣ）。在ＥＴＥＣ众多血清型中，Ｋ８８流行最为广泛，其主要通过菌毛黏附素黏附在肠黏膜表面，产生肠*素，破坏仔猪体内电解质和水分的正常吸收和排泄，使肠管中的液体蓄积而引起腹泻。因长期滥用抗生素，ＥＴＥＣ耐药性逐渐增强，药物治疗效果越来越不理想，而疫苗的免疫效果又往往达不到预期，因此亟需寻找新的安全有效的药物。
选取６～８周龄巴比西小鼠（ＢＡＬＢ／ｃ）１００只，分为４组，分别为空白对照组（Ⅰ组）、大肠杆菌感染模型组（Ⅱ组）、中药发酵组（Ⅲ组）及中药水提组（Ⅳ组），其中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组小鼠均用“抗生素＋大肠杆菌”模式造模。
Ⅰ、Ⅱ组饲喂不含任何药物的基础日粮，Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加１０％中药发酵液、１０％中药水提液。
统计分析各组小鼠腹泻率、腹泻指数、免疫器官指数、肠道菌群及细胞因子ＩＦＮ－γ、ＩＬ－４的含量。
结果显示：ＥＴＥＣＫ８８感染小鼠３６ｈ后，与Ⅱ组相比，Ⅲ、Ⅳ组小鼠腹泻指数（Ｐ＜０．０５）与腹泻率降低，且Ⅲ组腹泻指数显著低于Ⅳ组（Ｐ＜０．０５）；Ⅲ、Ⅳ组盲肠内大肠杆菌数量较Ⅱ组降低，双歧杆菌及乳酸菌数量提高，且Ⅲ组效果更优；Ⅲ、Ⅳ组的免疫器官指数均高于Ⅰ和Ⅱ组，且与Ⅱ组相比，Ⅲ组的脾脏指数、胸腺指数及肝脏指数分别提高了４８．３７％、２９．５７％、３６．８８％，且差异均显著（Ｐ＜０．０５）；Ⅲ、Ⅳ组ＩＦＮ－γ／ＩＬ－４比值较Ⅱ组提高，且Ⅲ组高于Ⅳ组。
本研究通过利用ＥＴＥＣＫ８８人工感染模式动物———小鼠，模拟其他幼龄动物大肠杆菌性腹泻。
研究证明嗜酸乳杆菌发酵中药（乌梅、五倍子、蒲公英）能够降低因ＥＴＥＣＫ８８引起的腹泻小鼠的腹泻指数和腹泻率，提高小鼠免疫器官指数，修复肠黏膜并维持肠道菌群平衡，快速消除小鼠体内炎症，为后续开展发酵中药防治仔猪大肠杆菌性腹泻提供理论支持，也为开发防制ＥＴＥＣ所致的仔猪腹泻相关中药发酵产品提供参考。
作者：谷巍王丽荣孙明杰陈静陈振曾佳佳李士栋王春凤单宝龙徐海燕
1.东宝来利来生物工程股份有限公司，泰安２７１０００；
2.吉林农业大学动物科学与技术学院，吉林省动物微生态制剂工程研究中心，长春１３０１１８；
想要进一步了解的扫描下方