野草是一种适应性强、生长力旺的植物，只要一沾到土就能扎根，所以不论在什么地方都能长得很好，而在农村更是无处不在，像路边、山坡、田埂上都是长有很多的。相信很多农村人对野草都不陌生，因为每天都能遇到野草，比如三叶草、牛筋草、芒萁就再常见不过了。
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而图中这种野草，在农村路边也长得不少，尤其是天气热的时候，就长得更茂盛了，你们认识这种野草吗？其实这种野草就是“狗肝菜”，又称猪肝菜、羊肝菜、野青仔、路边青、六角英等，是一种爵床科植物，多生长于路边、村旁、水沟边等地，主要分布在广东、广西、福建等。
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别看这狗肝菜长得很普通，但其实仔细一看，跟一般野草还是很有区别的，叶片呈倒三角、表面有光泽，还带有一些纹路，而根茎上还会长出粉色小花，看起来挺特别的。对于广东人来说，狗肝菜应该是夏天最吃的了，因为人们都喜欢摘狗肝菜来煲凉茶，清热解*、防中暑的效果很好，隔三差五都要煲一次呢。
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除了煲凉茶之外，狗肝菜也可以用来当野菜吃，例如狗肝菜煮汤、狗肝菜煮*豆或者凉拌狗肝菜等，吃起来风味独特，农村人就经常做来吃了。而狗肝菜也可以作为一种药材，全草均可入药，而且一年四季都能采收味，性寒味甘苦，具有清热解*、凉血利尿的功效。
狗肝菜主要用于治疗感冒高热、乙脑、风湿性关节炎、眼结膜炎、小便不利、带状疱疹等等，既能煎水内服，又能捣烂外敷，不得不说其药用价值真不小。趁当下正是狗肝菜生长旺季，大家就可以多摘来吃了，清热解*效果好，就算吃了烧烤也不担心上火。不知道大家认识狗肝菜吗？
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