我们的身体中，有一个器官被称为人体的“净化器”，我们体内80%以上的有害物质都是通过它代谢和分解出去的，它就是我们的肝脏，肝脏对于我们每个人来说都起着非常重要的作用，如果肝脏出现了问题，身体的其他各个部位都可能会发现病变，也正因为如此，对于我们每个人来说养肝都显得格外重要。说起养肝，少不了中药*芪，张石顽在《本经》中将其称为“圣药”。
现代医学对*芪的研究发现：*芪中含有丰富的*芪皂苷、多糖以及很多氨基酸和微量元素，具有很好的养肝护肝和增强免疫力的作用，因而作为中医治疗肝病的常用药之一。而我们都知道，中医讲究的是合理的配伍，单一的药材并不能达到理想的效果，那么*芪该怎么吃才能发挥出最大的价值呢？在日常生活中，有一套适合肝病患者常吃的“养肝汤”，没事的时候吃一点，肝想不好都难！
*芪鳝鱼汤
准备食材：鳝鱼1斤，*芪30克。
做法：首先将鳝鱼洗净后切丝，用纱布包好放入砂锅中，用大火烧开，再加入*芪一起改为中火煮熟即可。此汤适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，以及免疫低下的人群食用。
*豆*芪汤
材料：*芪10克，*豆50克，蜂蜜适量。
做法：首先将*豆用水浸泡1小时，然后放入砂锅中，加水适量用大火烧开，至*豆烂，加入*芪改小火慢熬半小时左右，最后加适量蜂蜜调味即可食用。此汤能健脾宽中、益气和中、生津润燥，尤其适合肝气不足的人服用。
*芪红枣枸杞茶：*芪、红枣、枸杞这三种材料制成的茶，是家喻户晓的热门防癌茶方，当开水常喝可保持活力、增强免疫力。
1、先将红枣和枸杞分别洗净，略泡一下。2、将泡过的红枣和枸杞放入搅拌机，加适量水搅拌成红枣枸杞混合汁。
3、用滤网滤去果肉渣。
4、将红枣枸杞汁加冰糖，加热与沸腾就可以喝了。
枸杞:保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。*芪:味道甘醇，可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。红枣:补气、促进血液循环、保养心脏。
*芪红枣枸杞茶适宜体虚自汗症患者，也可以美容养颜。
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