肝硬化是由多种病因引起的慢性、进行性肝脏损害，是各种慢性肝脏疾病的晚期表现。
在饮食上需要注意几下方面：
第一、绝不要吃坚硬的食物，比如瓜子等坚果或者是硬的干粮之类有“角”的东西。
因为肝硬化会导致消化道静脉曲张，他现在脾脏肿大就是脾静脉曲张，静脉血回流不畅导致的。
同样的，胃、食管等处的静脉也是曲张的，坚硬或者带棱角的食物很容易划破很薄的静脉壁，造成消化道出血。
而这样的出血往往量是很大的，“一呕一脸盆”，随之而来的就是失血性休克，休克就可以导致死亡。
第二、要多吃粗纤维、瓜果蔬菜。
目的是保证润肠通便，肝硬化的患者大便往往不好，粪便积在结肠内，细菌分解代谢产生氨，而此时肝脏代谢功能不好，无法将氨代谢为尿素排出体外，血氨上升，是导致患者肝昏迷的一个因素。
临床上，我们常用乳果糖这种缓泻剂保证肝硬化患者大便通畅，同时还可以酸化肠道，中和部分氨。
第三、低盐饮食。
您父亲已经有腹水了，钠的过量摄入会加重水钠潴留，加重腹水的情况，所以肝硬化失代偿的病人一定要低盐饮食。
第四、优质蛋白饮食。
肝脏是合成人体需要的白蛋白的唯一场所，适量的优质蛋白摄入可以改善低蛋白血症，如果蛋白过量，则肝脏代谢不过来，造成血氨代谢增加；反之，蛋白不足，加重低蛋白血症，腹水会越来越严重。常见的优质蛋白有鱼虾、瘦肉、蛋清等。