电冰箱是在大清乾隆时期传入中国，中国从50年代开始生产电冰箱，家用电冰箱的容积通常为20～升。
现如今，冰箱算是家家户户常用的家用电器，冰箱的出现也给大家的日常生活带来了很多的便利和快捷。
将食物放进冰箱能够延长食物的保质期，最大限度保留食物的口感，然而冰箱虽好，但若是不注意，冰箱有可能会变成细菌的培养基，对健康造成伤害。
01馒头放入冰箱不能吃，会滋生黄曲霉素致癌？
之所以说馒头不能放进冰箱，是不能放到冷藏室内，若是将馒头放在冷藏室内，馒头会变干、变硬，口感会变差，冰箱的冷冻室温度一般是在零下18℃左右，平均湿度只有52%RH，一般情况下是不会滋生黄曲霉毒素的。
黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉产生的，黄曲霉适宜生长的温度是12~42℃，适宜的湿度是93~98%RH，这个温度并不适合黄曲霉毒素的生长和繁衍。
馒头储存到冰箱当中，最大的风险其实是沙门氏菌以及李斯特菌，李斯特菌是一种嗜冷菌，适应能力非常强，，如果馒头长期在冷藏室储存，很容易受到李斯特菌的入侵，一旦食用，很容易引起发烧、恶心、腹泻的情况。
02那馒头发霉后，去掉发霉的地方后还可以吃吗？
不能吃了。
馒头发霉后表面的霉菌主要是有毒的黄曲霉毒素，馒头是由面粉制成，其中含有水分和高湿度，长期存放后易变质。
们通常有侥幸心理，认为馒头发霉时可以去皮食用，霉菌在馒头表面生长是因为含有足够的氧气，只有肉眼才能看到。而馒头皮下还有肉眼无法观察到的霉菌，为了自己的健康，发霉的馒头不能再吃了。
03为了健康，以下六种食物尽量少放冰箱
香蕉
香蕉属于热带水果，大部分热带水果怕冷，冰箱冷冻室的温度过低，这样的温度很容易将香蕉冻坏，将香蕉放在冰箱的时候，香蕉就可能变黑、肉质变软，就不能吃了。
面包
柔软有弹性的面包很受欢迎，面包在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏。如果将面包放在冰箱中，直链部分会慢慢粘合，从而使面包变硬，而低温会更加快面包变硬的速度，因此为了保持面包的口感，不建议面包放在冰箱中。
洋葱
由于洋葱在湿冷的环境下，体内的淀粉容易转变为糖，从而使洋葱变软腐烂，滋生细菌，不仅污染冰箱的环境，还会对其他食物造成串味，所以不建议洋葱放在冰箱中。
土豆
土豆是不可以放到冰箱里面保存的。
如果将土豆放到冰箱里面，糖分就会和天冬酰氨相互结合，内部就会出现化学物质丙烯酰胺，这种物质是致癌物质。
土豆买回来以后可以放到阴凉的地方通风地方保存。
西红柿
西红柿不能放冰箱，是因为冰箱的温度在二到三度左右，将西红柿放入其中，就会使其表面出现黑色斑点，也会使肉质呈现水泡状，影响口感以及营养价值，而且产生黑斑的西红柿已经变质，容易致癌。
大蒜
大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。
大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。
04黄曲霉毒素的危害？
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素的衍生物大约存在二十种，分别是黄曲霉毒素B1、B2等。其中黄曲霉毒素B1的毒性最大，致癌性最强。
黄曲霉毒素是一种剧毒的物质，其毒性比砒霜大68倍，比氰化物大10倍，仅仅次于肉毒霉素，是目前霉菌的中毒性最强的一种毒素。
黄曲霉毒素对人体的危害，是比较多的，如果在燃烧过程中微量摄入黄曲霉素，
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒，其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
黄曲霉毒素常是一种比较强烈的生物毒性化学物质，是目前卫生组织认定的一种致癌物。