鸡蛋是生活中常见的食物，每个家庭的冰箱中都会有鸡蛋的身影，很多人会选择早上的时候吃鸡蛋，鸡蛋的做法多种多样，不管哪种做法都非常美味。#夏方养生指南#
别看鸡蛋的个头小，营养价值丰富，除了含有对人体有益的蛋白质之外，还有着较多对身体有益的物质，如：氨基酸，蛋白质，卵磷脂，脂肪等，常吃鸡蛋对身体能带来很多好处。
有人喜欢吃鸡蛋，也有人觉得鸡蛋的味道太腥，蛋*太噎人，排除这两个缺点之外，每天坚持吃鸡蛋的人与不吃鸡蛋的人相比，都有哪些区别呢？不妨一起来了解一下。
01每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，这5个差距比较明显，
1、健脑益智
鸡蛋中含有的营养物质可以起到健脑益智，促进大脑神经生长发育的作用，所以说吃鸡蛋能够保护大脑功能，预防老年痴呆。
对于青少年来说，吃鸡蛋能够帮助提高记忆力和注意力，提高思维逻辑能力，但是不喜欢吃鸡蛋的人得不到这些好处。
2、提高免疫力
免疫力是维持身体健康，抵御细菌病*入侵的重要防线，鸡蛋中所含的营养物质还能激活人体免疫细胞，提高免疫因子的活性。
相比而言，每天吃一个鸡蛋的人，身体免疫力会变得更强，尤其是感冒发烧的季节时，吃鸡蛋的人是很少出现咳嗽、流鼻子的情况，吃鸡蛋来为人体补充所需要的营养物质，增强免疫力，不妨坚持下来。
3、延缓衰老
衰老是每个人都会经历的人生过程，随着时间的推移，若不及时保养，衰老的速度也会越来越快，鸡蛋中含有的蛋白质是很丰富的，易于被人体消化和吸收。
蛋白质是随着年龄的增长流失速度最快的一样物质，鸡蛋就在无形中为自己的美丽提供了支撑，爱美的女性不妨每天坚持吃一个鸡蛋或能有效减少皮下黑色素的生成，维持肌肤健康，延缓肌肤衰老的速度。
4、清肝明目
肝脏作为身体中最大的代谢解*器官，长期抽烟酗酒，经常熬夜等不良行为都会间接损伤肝脏的正常功能，加重肝脏的负担，诱发肝癌。
鸡蛋中的卵磷脂和卵*素具有养肝护肝的效果，每天吃鸡蛋，可以起到保护肝脏的功效，其中含有的卵磷脂以及蛋白质是可以起到修复受损的肝细胞，肝脏会逐渐变红润。
中医认为：肝明目，肝脏健康后，眼睛也会变得更加清澈明亮，随着电子产品的不断发展，越来越多的人迷上了玩电脑打游戏，经常盯着电子屏幕会加重眼睛的损伤率，诱发肝眼症，降低视力。
每天坚持吃一个鸡蛋，能够缓解眼部疲劳，保护视力，达到清肝明目的效果。
5、帮助减肥
鸡蛋中的热量比较低，饱腹感较强，再加上鸡蛋当中含有卵磷脂，可以使脂肪胆固醇乳化变成很小的颗粒，然后为机体所利用。
鸡蛋当中含有的蛋白质水解后的物质有助于调整人体组织液的浓度，平衡水分代谢，消除水肿，起到减肥的效果。
鸡蛋中所含的纤维素，进入身体后能够提高肠胃蠕动和消化的功能，提高机体新陈代谢能力，加速脂肪的燃烧和消耗，帮你吃出好身材。
02鸡蛋怎么吃最健康？
鸡蛋羹口感滑嫩，味道鲜美，也是鸡蛋健康的食用方式。
只要将鸡蛋打散，加入适量的温水搅拌均匀后，根据口味需要加入适量调味，以及葱花、银鱼等配料，然后放入火上蒸煮，8分钟左右即可出锅。
这种烹调方式不会破坏鸡蛋内部主要的营养成分，但水溶性的维生素和矿物质会有所损失。
煎蛋是很多人的早餐之选，但相比前两种做法，煎蛋相对就不那么健康了，煎蛋需要油，而鸡蛋中本来就含有脂肪，这会导致油脂摄入过量，且煎制所需的高温会对鸡蛋内部的营养造成破环。
建议煎蛋是要少放些油，且不能煎制时间过久，煎焦的部分不能食用。
水煮蛋可谓是鸡蛋最健康的食用方式，制作的过程中不用添加任何调味，只要将鸡蛋放入清水中煮，根据个人口味可以将鸡蛋煮的老一些或嫩一些。
不提倡吃糖沁蛋，因为虽然鲜美但加温时间不够，无法彻底杀死蛋*中的细菌，建议水煮10分钟作用，这时鸡蛋既能杀死细菌，保全营养，又不至于影响口感。
03哪些人不适合吃鸡蛋？
（1）对鸡蛋过敏的人
生活中很多人都存在对鸡蛋过敏的表现，鸡蛋后身体就会长红疹，皮肤瘙痒，对鸡蛋严重过敏的人最好不要吃鸡蛋，否则会诱发严重的过敏反应，影响健康。
（2）肝胆疾病患者
患有严重肝胆疾病的患者，如肝癌，肝硬化，酒精肝，肝炎，应严格控制鸡蛋的摄入量，避免蛋白质摄入过多，增加肠胃的负担，诱发胆结石，影响健康。
（3）老年人
年龄较大的老年人或患有严重三高疾病的老年者，不适合吃太多的鸡蛋，每天一个即可，由于鸡蛋蛋*中的胆固醇含量偏高，大量摄入鸡蛋会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，影响健康，诱发心血管疾病。
（4）儿童
年龄尚小的儿童，有一个器官尚未发育成熟的原因，吃太多鸡蛋会加重内脏器官的负担和压力，影响孩子生长发育。
（5）高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应，这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。
发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，不利于退烧。