原本，老林只觉得自己是肠胃不太好，总是出现腹胀，腹泻，平时也没怎么放在心上。谁知道最近这样的病症越来越严重了，还开始出现畏寒、发热等问题，偶尔还会出现不明原因的腹痛，医院一检查才发现，肝脏内存在大量的灰白色脓液，而且在肝脏的脓球内部发现了非常多的“肝吸虫虫卵”，像一个又一个的小灯泡，而且外壳非常坚硬。这时，他才意识到，问题或许就出在自己最喜欢吃的“鱼生”上。
什么是肝吸虫？
在我国的南方地区，很多地方都有吃淡水鱼生或者醉虾的饮食习惯。而这些淡水鱼、淡水虾蟹恰巧是肝吸虫最喜欢寄生的地方。肝吸虫囊蚴会寄生在淡水鱼下中，如果人们喜欢生吃这些鱼虾，就会因为胃酸、胆汁等消化液的刺激，让幼虫破囊而出，经过血液运输，让肝吸虫到达肝内胆管。
肝吸虫之所以叫做这个名字，也是因为它会在肝脏内不断的吸收营养，随着血管游走，在肝脏内部不断的“作乱”。肝吸虫在肝脏内吸收营养，发育为成虫。成虫代谢后产生的废物会在肝脏内的堆积，造成肝损伤。此外，成虫还会不断的产卵，对肝脏又是一种刺激。
不断的繁衍、产卵、产生代谢废物的过程中，就可能让肝脏细胞持续受到损伤，也会增加肝脏病变的风险。很多人忽视了肝吸虫的存在和危害，最终给肝脏带来了巨大的威胁。
肝吸虫感染后，人体要面临哪些问题？
前面提到的都是肝吸虫是如何进入人体，如何作乱的。但很多人都不知道自己居然也会感染肝吸虫。其实在感染肝吸虫后，人体的异常症状也“有迹可循”。
大多数患者在感染肝吸虫后，病症是相对缓慢出现的。少部分急症患者会出现腹痛、食欲不振、腹胀、腹泻等问题，但缺乏典型性，很容易被人们忽视。
但是在肝吸虫在人体内寄生，不断的感染，繁殖后，可能导致肝区隐痛，并且左肝肿大，更容易出现头晕失眠、乏力、精神不振、心悸等问题。而且比较典型的肝吸虫感染症状是堵塞胆道，引发胆绞痛。
肝脏内感染肝吸虫后，往往会出现严重的肝脏病变，可能引发患者出现贫血、肝肿大、肝腹水、肝硬化等问题，甚至在长时间繁衍，不断损伤肝脏的时候，还可能出现占位性病变，诱发胆管癌、肝癌。
你以为你吃进肚子里的是味道鲜美，营养丰富的鱼生，但随着鱼生进入体内的可能还有肝吸虫的虫卵。少量的虫卵进入人体，就可能发挥“千里之堤毁于蚁穴”的作用。肝吸虫一次能够产-个虫卵，并且可以存活二三十年，在肝内长期生存，“吸干”肝脏的营养，“掏空”肝脏。
保护肝脏，先从杜绝食用肝吸虫感染的鱼生开始
很多地方都有吃鱼生的饮食风俗。但是淡水鱼虾中很可能存在肝吸虫污染的问题，想要彻底地杀灭这种寄生虫，最好的方法就是高温加热，彻底将鱼肉煮熟。在美味的口感和健康之间，相信大家也能做出正确的选择。
有人表示吃鱼生的时候多放点芥末、酱油或者白酒就能杀死这些寄生虫，很安全。但是研究发现，寄生在淡水鱼虾中的肝吸虫囊蚴对酱油、醋等调味品都有一定的“抵抗力”。浸泡2-5个小时左右，都不一定能完全杀灭这些寄生虫。更何况人们只是沾了一些调味料就吃，效果微乎其微。
其次，白酒杀菌的说法也无法帮助人们杀灭鱼生中的肝吸虫。醉虾、醉蟹之类的鱼生，尽管吃起来颇有风味，但其本身并不能让肝脏受益。白酒无法杀灭肝吸虫，还可能因为酒精对肝脏代谢增加负担，更容易提高肝脏对这些有害物质的敏感度，诱发肝病的风险更高。
不想被肝吸虫感染肝脏，最好的解决办法就是不吃鱼生。不仅要做到自己不吃，也应该避免和吃鱼生的人同桌吃饭。夹食过肝吸虫囊蚴的筷子也可能被污染，再吃别的食物时，也可能造成交叉感染。
可能有人会问，难道鱼生再也不能吃吗？没有煮熟的食物尽量少吃，如果能够确保杀菌，也是可以吃的。